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<荆楚岁时记>说:六月伏日进汤饼，名为避。伏天苍蝇多，饮食不洁，易患肠道---，而汤饼用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染少的食品，会---减少---的发生。鸡蛋面批发价格抵抗力差，当然要吃洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候的饭食，多用面条。

今人---，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。如果将撕改成刀削，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为:先揉搓到像筷子那样粗细，手工鸡蛋面批发价格，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮(<齐民要术>)，这时面的样子类似宽面条。到晋时，又成细条状。傅玄<七谟>道，香---蛋面批发价格，乃有三牲之和羹，蕤宾之时面，忽游水而长引，进飞羽之薄衍，细如蜀茧之绪，靡如鲁缟之线，这几乎可以和厉恩海的手艺相---了。

鸡蛋面批发价格的形状后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条(唐时叫馎饦)。面条的这种样子，使人的联想因势赋形，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面?宋人马永卿在<懒真子>中说:必食汤饼者，福临门鸡蛋面批发价格，则世欲所谓长寿面也。为什么面条能作为人长命百岁的象征?因为面的形状长瘦，谐音长寿。面条也就成为讨口彩的食品。还有一种说法是:汉武帝时，人们认为---短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合面长，鸡蛋面批发价格由此而来。

肠旺面材料：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克， 血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。做法：1．煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，莱芜鸡蛋面批发价格，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。