金龙鱼五常大米厂家-五常大米厂家-龙水商贸有限公司

  挑选硬度高和透明度强的大米，因为这样的大米蛋白质含量高，一般新米比陈米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚米比早米硬。如果大米表面有横裂纹，这说明大米在干燥时---了，五常大米厂家，大米收缩失去了平衡，金龙鱼五常大米厂家，营养物质就会流失。大米发黄是因为大米的营养物质发生了化学反应，这样的米味道较差，有机五常大米厂家，如果这样的米含量挺多，就说明它的较差，营养较小或者几乎没有。颜色发暗，有白沟的大米是陈米，量越多就说明大米时间越久，也可以闻闻，如果有发霉的气味就说明是陈米或者是没有晒干的大米。长粒香米从香味上来判断。长粒香米有着的香味，当然普通的香米是不具备这种味道的，可以直接根据大米的味道进行判断，这也是其他大米正常情况下所不具备的。还有就是可以假0冒的大米不具备的就是经过水淘洗过之后香味变淡甚至变没有了，而真正的长粒香大米则不会，这也是我们进行判断的重要的方式。

怎么看大米

  看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，百姓源五常大米厂家，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。看爆腰：爆腰是由于大米品牌在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

大多数人都会说当然是级别越高越好了。但是真的是这样吗？事实上我国是按照大米的精细度来给大米分的等级，等级高的只是加工的更为精细而已。现在都倡导吃粗粮是因为营养大多都---在外面的膜和皮上，所以恰恰相反等级越高的大米，营养价值会越低。

如何选购绿色大米品牌呢？

目前，市场上销售的高0档大米主要分为绿色、有机两类，绿色、有机大米的价格远远高于普通大米的价格。那么什么是绿色、有机大米，两者又有何区别，消费者应该如何选购呢?绿色大米：产自优良生态环境、按照绿色大米标准生产、实行全程控制并获得标志使用权的安全、大米。有机大米：来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过---的、独立的机构的大米。