曲阜香雪擀面-龙水商贸公司-香雪擀面厂家

如何挑选面条

先要看产品的配料表有无添加酵母成分，制作过程是否经过充分醒发。

观察面条的条形：

1、真正的手工面由于是手工操作，条型总是会有所差别，有或粗或细的条型。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条型。

2、手工发酵面制作时，为防止粘连，香雪擀面专卖，会使用杂粮面作为璞面，所以仔细观察面身会有杂粮面附着。机械面是由拌面机干拌工艺机械压延而成，蛋白质不会充分吸收水分，部粘连，所以面身平滑无杂粮面。

3、手工发酵面的截面会有发酵的空心，面身色泽微黄，有通透感。闻气味：打开新包装闻气味，手工发酵面会散发一种自然的发酵面香味，而机械面不会有此特殊气味。

面条的形状后定格为长条。到宋代，曲阜香雪擀面，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，香雪擀面多少钱，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在<懒真子>中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为---短与人中长短有关，香雪擀面厂家，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，---质检---组织的对挂面产品---抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化------的增白剂。而根据<食品添加剂使用卫生标准>规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

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