目前国内面粉市场的终端消费普遍进入了淡季，较多数的面粉企业的生产率均已下调到了较低的水平。在面粉消费淡季，对于面粉企业来说尤其是经营乏力的中小型面粉企业更应该在此时此刻做好宣传，尽可能多的提高市场占有率，在淡季做宣传好的优势就是竞争相对较少，宣传投入产出可能更高。另外，福临门全麦面粉，入驻电商效果也是---的。当今社会，电商已成为不可缺少的一部分，香雪全麦面粉，甚至于人们依赖的一部分，金沙河全麦面粉，不管是零售还是批发。
选择技巧编辑白度面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色---，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
发酵耐力面包超过预定的发酵时间，长清全麦面粉，但要能做出---的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉按性能和用途分类面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。
按等级分类等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途
特等粉7.20.32低筋粉点心用
一等粉12.70.43高筋粉面包用
一等粉10.70.45高筋粉法式面包用
二等粉13.50.54高筋粉面包用
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