在人们还不懂得提炼技术的时代里，在做饭的时候一般都是用的动物油，粮油，随着社会的发展进步，提炼技术的出现，人们可以在植物之中提取出油脂，供给烹饪所用，所以如今我们吃的更多的是植物油了，市面上植物油的种类也是有不少的，像是花生油，玉米油，大豆油等等，因为原料有所不同，所以他们的营养价值也就有所不同。
油的热量是比较高的，这点是---的，植物油的热量与动物油的热量相比是差不了多少的，只不过植物油中的饱和脂肪含量要比动物油中的多而已，所以相比之下植物油的健康一些，也不会容易长胖，而植物油中的玉米油是一种---的植物油，我们平时做饭的时候所使用的一勺玉米油中，大约含有90卡的热量，所以相比较花生油与食用油，玉米油的热量是属于比较低的。
玉米油还有一些美称，像是健康油，宁阳粮油，放心油，长寿油等等，是欧美广泛食用的一种食用油，玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要成分就是不饱和脂肪酸，其中亚油酸是人体必需的脂肪酸，能够有效的---一些---，粮油经销商，玉米油也因其营养价值高，味觉好，不容易变质等特点，---人们的喜爱。
粮油与---之间的微妙关系值得注意。经常或大量摄入这种油可能会带来，抑郁，---，以及肠易激综合征，性和2型等涉及---方面的影响。这主要与玉米油的omega-6和omega-3脂肪酸比例是49:1有关，因为理想比例是4:1。这说明这种油的成分比例---不平衡。如果经常消费玉米油，建议增加omega-3脂肪酸的摄入量。富含omega-3的食品包括鲑鱼，金枪鱼，橄榄油和大蒜等。
与其它烹饪油相比，粮油也有一定好处。它的饱和脂肪含量较为合理。饱和脂肪会提高总胆固醇水平，其中包括好（hdl）和坏（ldl）两种类型。
粮油的饱和脂肪含量很低，只占13%。而黄油的饱和脂肪水平则---66%，猪油是41%。但应注意用玉米油制成的人造黄油，它的饱和脂肪水平达到80%，粮油批发市场，并且通常还包含反式脂肪酸，是一种用于延长保质期的人造脂肪。
在那个人么还不懂得提炼技术的时代里，在烹饪的时候用的都是动物油，而随着时代的变迁，如今人们可以从植物中提取出油脂，也可以供烹饪所用。市面上常见的植物油包括有：花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等等。由于原料的不同 ，它们的营养价值也有所差异，那么玉米油与橄榄油哪个---一些呢？
玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，玉米油中的脂肪酸，是不饱和脂肪酸，含量---80%-85%。玉米油本身不含有胆固醇，此外，玉米油中含有丰富的---e，所以玉米油被誉为“健康油”、“放心油”、“长寿油”，是全人民经常食用的一种是食用油。
而橄榄油在地中海沿岸有几千年的食用历史，它富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的---等营养元素，是---醉好的食用油，橄榄油油脂中，含有多种人体需要的营养成分，而且在生产过程中，没有经过任何化学处理，其天然的营养成分保持得非常完好，所以在健康品质上，可以说是所有食用油之冠，在西方被誉为“液体黄金”
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